寿司店での修業時代以来続く、日本酒の卸売業者さんとのつながり。そのつながりを活かし、日本酒の7～8割は旬のものを仕入れ、約1カ月で丸々入れ替えています。
また、特に海鮮料理には力を入れており、週に2、3日は船橋市地方卸売市場に足を運んで、質のよい新鮮な魚を1尾ごと仕入れます。季節の食材を活用した料理もご堪能ください。
日本六古窯（にほんろっこよう）の1つで、愛知県常滑市付近で焼かれる「常滑焼」の酒器は、土の感触があり、日本酒の味わいを深めてくれる逸品。
ワイングラスは国際規格テイスティンググラスを用いています。
日本酒はこまめに入れ替えて、なかなか出会えない希少なものもご用意。
常に新たな日本酒と出会っていただけるよう、店主は趣味の旅行でも地酒を試しています。とろっとしたもの、すっきりとしたもの、辛口、甘口。
味わいの幅を持たせながら、季節に応じて厳選しています。
ゆったりと時間が流れる心安らぐ空間で、日本酒と美味しい和食をどうぞ。 カウンターは5席。
お尋ねいただければ、旬の珍しい日本酒や季節の料理についてご説明いたします。
風がやみ、波が穏やかになる「凪（なぎ）」。
そんなひとときを当店で、お過ごしください。
季節ごとの旨みが広がる、旬の鮮魚。
脂がのった魚本来の味わいを、お造りの盛り合わせや天ぷらでお楽しみいただけます。
もちろん、日本酒との相性は抜群。魚の旨みが口の中一杯に広がり、日本酒の豊かな香りがその味を引き立たせてくれます。
市場に足を運び、厳選した海鮮を是非、ご堪能ください。
枝豆のコロッケや、トウモロコシの天ぷらなど、お腹にたまらず、それでいて満足感が得られる季節の一品。その時期の旬の野菜を活かした美味しい野菜料理も人気です。こちらも日本酒と合わせてお楽しみください。
日本酒と野菜の甘みが絶妙に絡み合い、ついついお酒がすすんでしまう季節のメニューを是非。
